crudite'

  • Ostriche Bretoni €4

    al pz

  • Carpaccio / Tartare secondo Selezione €22

    carpaccio of the day

  • Scampi / Gamberi di Mazara del Vallo €4.5

    Sicilian's Shrimps and Prawns. Prezzo al pz

  • Petit Crudit €25

    (Selection of Raw Fishes)

  • Grand Plateau Royal €45
  • Acciughe del Cantabrico con Stracciatella €18

    Anchovies with Creamy Cheese

antipasti cotti

  • Insalata di Mare €25

    (sea salad)

  • Poker di Capesante €20

    (Poker of Scallops)

  • King Crab €18

    (Crab with Citronette Sauce)

  • Trittico al Vapore €25

    Selection of Steamed Starters

  • Antipasto Gratinato €22

    Selection of Gratin Starters

  • Escargot Bourguignon €18

primi piatti

  • Calamarata Ai Frutti di Mare €20

    Calamarata with Sea Food

  • Spaghetti Vongole e Bottarga di Muggine €16

    Spaghetti with Clams and Mullet Roe

  • Spaghetti al Caviale €30

    (Spaghetti with Caviar)

  • Busiate di Siciliana €20

    busiate with blue fintuna and pistachio

  • Bigoli ai Calamari e Bottarga di Tonno €16

    Bigoli with Squids and Tuna Roe

  • Gigli con Capesante, Zafferano e Caviale €25

    Gigli with Scallops Saffron and Caviar

secondi piatti

  • Gran Coccio del Beluga €40

    Great Beluga's Sea food Plate min 2 pax €4 0 p . p .

  • Pescato del giorno con Patate, Olive e Pomodorini €6 all'hg

    Fish of the Day. Prezzo all' hg

  • Scampi alla Busara €30

    (Shrimps to the busara)

  • Gamberoni Reali all'olio piccante €25

    King Prawns with Spicy Oil

  • Calamari alla griglia con radicchio stufato €25

    Grilled Squids with Red Radish

  • Grigliata Mista €36

    Selection of grilled

  • Aragosta o Astice alla Catalana €16/8 all' hg

    Lobster Catalan's Style

le nostra selezione di caviale

  • Caviale Siberian Classic €29

    10 g

  • Caviale Oscietra Royal €46

    10 g

  • Caviale Sevruga Royal €46

    10 g

  • Caviale Tradition Royal €42

    10 g

  • Caviale Beluga €90

    10 g

  • Degustazione Calvisius Royal €145

    Siberian Classic 10 gr. Sevruga Royal 10 gr. Oscietra Royal 10 gr. Tradition Royal 10 gr .

altro

  • Contorni €5
  • Acqua Minerale €3
  • Dessert della casa €7
  • Caffè espresso €2
  • Coperto €3

Il Ristorante Beluga seleziona attentamente tutte le materie prime che utilizza nei propri piatti :
La maggior parte del pesce ed e i crostacei provengono dai nostri mari – il caviale è prodotto in italia da al l’evamenti e cosostenibili e rispettosi degli storioni – abbiamo scelto la pasta “orobio” in
quanto è prodotta con grano duro biologico 100% italiano
certificata in completa assenza di micotossine – il nostro pane è fatto in casa tutti i giorni utilizzando solo farine selezionate -le uova sono di galline allevatea terra .
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze utilizzati in questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2011
Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostace
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o
noci del Queensland, e i loro prodotti
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi
Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio ed
è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta.

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