Ristorante Faresin Breganze - Ristorante di Carne

La cucina è seguita con attenzione da Mirella per proporvi i piatti della tradizione locale, rivisitati con gli ingredienti di stagione. Le tagliatelle al “Torresan” sono fatte in casa con il tipico ragù di colombino o i tortelli di melanzana con pomodorini e provola affumicata. Di “casa” c’é la sopressa vicentina ad opera del figlio Manuel che vi seguirà in sala. Numerose le proposte di carne e selvaggina, come la tagliata alla Robespierre con ristretto di vino rosso e balsamico o lo spiedo di “Torresan”. Ampia è la selezione di formaggi e ben fornito anche il carrello dei dolci caserecci.

antipasti

BOCCONCINI DI TROTA FARIO, CROSTINO DI POLENTA E BACCALÀ ALLA VICENTINA, CARPACCIO DI SALMERINO MARINATO CON RISTRETTO AL LIME E PEPE ROSA €9

Antipasto con degustazione di tre tipologie di pesce
GIRELLO DI MANZO MARINATO, MISTICANZA DI VERDURE, OLIO EXTRA-VERGINE CÀ BIASI, SCAGLIE DI ASIAGO STRAVECCHIO, RISTRETTO BALSAMICO €9
TARTARE DI SCOTTONA PIEMONTESE, SENAPE, BATTUTO DI CAPPERI E OLIVE TAGGIASCHE, COMPOSTA DI CIPOLLE DI TROPEA €9
SOPRESSA NOSTRANA E ZUCCHINE IN AGRODOLCE, CROSTINO STRACCIATELLA DI BURRATA, POMODORINO SECCO E PESTO, TORTINO DI ASIAGO E FUNGHI €8

primi

GNOCCHI ASPARAGI E CAPESANTE €9
TAGLIOLINI FARAONA E TARTUFO NERO ESTIVO DEI BERICI €9
RAVIOLI AL BRANZINO IN GUAZZETTO DI GAMBERI €10
TAGLIATELLE AL “TORESAN” €9
PANCIOTTI MELANZANE, POMODORINI, BASILICO E RICOTTA AFFUMICATA €9
RAVIOLI ASPARAGI E CARLETTI €9
VELLUTATA DI ASPARAGI €8

secondi

TAGLIATA DI MANZO ALLA ROBESPIERRE €14
FILETTO DI MANZO AGLI ASPARAGI €15
COSTATA DI FASSONA PIEMONTESE ALLA GRIGLIA €4

l'etto
PETTO D’ANITRA AL PINOT NERO €12
FILETTINO DI MAIALE, ZENZERO E TORCOLATO €10
LEPRE IN UMIDO €11
BACCALÀ ALLA VICENTINA €12
FILETTO DI SALMERINO, OLIVE TAGGIASCHE E POMODORINI €13
SELEZIONE DI FORMAGGI CON MOSTARDE E MIELE €9

(6 tipi)

contorni

CONTORNI MISTI DI STAGIONE €3

dessert

SORBETTO AL LIMONE, LIMONCELLO E POLVERE DI LIQUIRIZIA €4

Dessert fatti in casa
TIRAMISÙ DELLA CASA €5

Dessert fatti in casa
SEMIFREDDO AL BACIO, GELATO ALLA VANIGLIA E COULIS DI MARACUJÀ €5

Dessert fatti in casa
SEMIFREDDO AL TORRONCINO SU BISCOTTO DI MANDORLE E NOCCIOLE €5

Dessert fatti in casa
TORTINO AL CIOCCOLATO, GELATO ALLO YOGURT E SALSA AI LAMPONI €5

Dessert fatti in casa
FRAGOLE AL PORTO €5
ANANAS AL MARASCHINO €5

cocktails

GIN & TONIC €7
MOSKOW MULE €6

Lime, vodka, ginger beer, menta
CUBA LIBRE €6

Lime, rum, cola
127 €7

Lime,chartreuse gialla,ginger ale
128 €7

Lime, chartreuse verde, ginger beer, menta
128 €7

Lime, chartreuse verde, ginger beer, menta
AMERICANO €5

Vermuth, bitter, selz
NEGRONI €6

Vermuth, bitter, gin
OLD FASHIONED €7

Bourbon whisky, bitter, zucchero, acqua
OLD FASHIONEDAKA 3 IS THE MAGIC NUMBER €8

Bourbon, cognac, dark rum, orange and ciocolat bitter, sciroppo alla vaniglia
SAZERAC €7

Cognac, assenzio, zucchero, peychaud bitter, acqua
MOJITO €6

Lime, zucchero, rum, menta
AVIATION €6

Gin, maraschino, liquore alla violetta, succo di limone
PARADISE €6

Gin, apricot brandy, succo d’arancia
MARGARITA €6

Tequila, cointreau, limone succo
DAIQUIRI €5

Rum, succo di lime, zucchero
PISCO SOUR €6

Pisco, limone succo, zucchero, albume
DRY MARTINI €6

Gin, vermouth dry
MARTINEZ €6

Gin, vermouth, maraschino, orange bitter
STINGER €6

Cognac, crema menta bianca
BLOODY MARY €6

Vodka, pomodoro succo, limone succo, tabasco, salsa worcestershire, sale, pepe, sedano
COSMOPOLITAN €6

Vodka, cointreau, succo di lime, succo di cramberry
MINT JULEP €6

Bourbon whisky, zucchero, acqua, menta, bitter
LONG ISLAND ICED TEA €6

Tequila, vodka, rum, gin, triple sec, limone, zucchero, cola
YELLOW BIRD €6

Rum, galliano, triple sec, lime
LAST WORD €6

Gin, maraschino, chartreuse verde, lime

vini rossi

Breganze Cabernet “San Giorgio” €10

vini bianchi

Breganze Vepaiolo “San Giorgio” €10

“San Giorgio” Cantina B.Bartolomeo Breganze (VI)

Posizione

Staff

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36010 Vicenza

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