Dal 1890 che la famiglia Agnolon è proprietaria dell’osteria/trattoria e da allora continua l’attività. Fidenzia e Marco hanno gestito l’osteria sino alla fine della secondaguerra mondiale, poi hanno dato in gestione l’attività a diversi affittuari, finchè nel 1959 Agnolon Antenore, loro figlio, ne ha preso le redini dandone una svoltaestremamente positiva.Antenore aveva avuto importanti esperienze come cuoconei più rinomati ristoranti storici di Padova. Nel 1974 Agnolon Marco, figlio di Antenore, ononimo de nonno, ha continuato l’attività del padre.